ある日の昼食
ご飯作りに捗る曲↑
今日のお昼は少し時間が空いたのでゆっくりとご飯作りをば。
本日のメニューは「ラーメン炒飯セット」
ラーメンはインスタントの「札幌一番塩ラーメン」を。
なんだかふと食べたくなる味なんですよねぇ。
今回の炒飯は叉焼を手作りして作ります。レッツクッキング。
役に立たない自作叉焼レシピ
●豚肩ロース肉 適量
●タレ
砂糖 大さじ２
はちみつ 大さじ２
醤油 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
生姜チューブ 小さじ１
ねぎの緑色の部分 適量
１）豚肩ロース肉をタコ糸で煮崩れしない様に縛る。
きつそうに見えて、少しゆとりを感じる程度に縛る。
２）ジップロックにタレ材料をぶっこむ。大さじは粉物、今日のレシピなら砂糖ですな。から使うと洗い物が増えなくて心が穏やかになる。
３）タレにお肉をぶっこむ。冷蔵庫で放置。(一晩から３日くらいまで)
４）フライパンに油をたっぷりひいて、お肉を焦げ目がつくまで焼く。
５）圧力鍋で煮る。１５分くらい。
６）叉焼完成ー！
ほろほろ叉焼の完成。今回は全部細かく切って炒飯用に冷凍しておきましょう。
あれ？タコ糸要らなかった…？
１）後は炒飯の具材を準備をしながら、塩ラーメンを同時に出せるように前もってお湯を沸かす。
２）炒飯を作り始める、油を垂らす、ねぎを入れて炒める、いい匂いだ。
３）続いて溶きたまごを投入、おコメを投入、叉焼を投入…、お玉でご飯を平らにする。
４）その隙にメンを茹で始め
５）茹で過ぎて麺が伸びる前に炒飯を完成させるぞ！！
６）さあ、次はウェイパｯ…じゃない！創味シャンタンを入れて中華なべをひと振るい、次は叉焼で使ったタレを投入…ｱｱｱさじがないさじが無いとタレがいれれないよｱｱｯﾊﾞﾊﾞﾊﾞｯﾊﾞ(ゆで卵をシンクに落とす)
という風に汗だくになりながら完成。
札幌一番塩ラーメンには叉焼と、一緒に仕込んでおいた煮たまご、メンマ、ねぎ、海苔をトッピング。インスタント麺にトッピングするといい気分転換になりますなぁ。
ちょっと伸びてるけど…
